Un estudio sobre conversación digital en México revela que los intentos
por bajar de peso chocan con la desconfianza hacia productos milagro, el
refugio en dietas tradicionales y el apego irrenunciable a los tacos.
Bajar de peso en México no es solo un objetivo de salud, sino
una conversación cultural que se refleja en millones de interacciones
digitales. El estudio “Tendencias en el consumo alimentario: una mirada desde la antropología digital 2025” de DINAMIC analizó
más de 345,000 menciones y 11.9 millones de interacciones en redes
sociales entre diciembre de 2024 y julio de 2025, detectando las
tensiones más recurrentes que enfrentan los mexicanos al intentar adelgazar.
El informe muestra que más del 73% de la población adulta en México vive con sobrepeso u obesidad
(ENSANUT 2023), y que este panorama se traduce en una conversación
digital cargada de frustraciones, críticas a la industria y resistencia
cultural.
“No sirven los productos milagro”
La narrativa más fuerte identificada por DINAMIC es la de “No sirven los productos milagro” (18.50%). Miles
de usuarios expresan escepticismo hacia pastillas, suplementos y dietas
rápidas promovidas por influencers sin credibilidad médica. La
percepción dominante es que estas soluciones solo venden falsas promesas y refuerzan el ciclo del efecto “subo y bajo”, sin resultados duraderos
Dietas tradicionales: confianza en lo heredado
La segunda narrativa es “Dietas tradicionales” (14.30%).
Lejos de las tendencias importadas, los mexicanos confían en prácticas
alimentarias transmitidas por generaciones: caldos, frijoles, maíz y
combinaciones sencillas que se perciben como efectivas a largo plazo.
Para muchos, regresar a la cocina de siempre es una manera de recuperar
control frente al marketing agresivo y la confusión informativa.
El dilema cultural: “Imposible sin mis tacos”
Una de las frases más poderosas recogidas en el estudio es “Imposible sin mis tacos” (9.50%). Aquí, la cocina tradicional mexicana aparece como obstáculo y refugio al mismo tiempo: se reconoce que los tacos, ricos en carbohidratos y grasas, dificultan el proceso de pérdida de peso; sin embargo, renunciar a ellos resulta impensable. La solución más mencionada no es eliminarlos, sino adaptarlos: reducir porciones o hacerlos más ligeros sin perder su esencia.
El informe también muestra un rechazo a las dietas extremas y a la gordofobia promovida por el sistema comercial. Muchos usuarios critican la publicidad engañosa, la falta de opciones saludables
y la presión estética que margina a quienes no encajan en estándares
idealizados. En este sentido, la conversación digital apunta a un cambio
de paradigma: adelgazar no debería significar sacrificar la identidad cultural ni aceptar estigmas sociales.
Nota cortesía:
Fuente de información:
Miriam Lira (27 de agosto de 2025). "Imposible sin mis tacos": la batalla cultural de los mexicanos para bajar de peso. El Economista. México. Recuperado el 28 de agosto de 2025 de: https://www.eleconomista.com.mx/bistronomie/imposible-mis-tacos-batalla-cultural-mexicanos-bajar-peso-20250827-774371.html
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